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它比砒霜还毒,你却可能天天在吃?一起来看下吧……  

2017-03-12 09:14:21|  分类: 健康美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        黄 曲 霉 毒 素 是一种毒性极强的剧毒物质 其毒性是砒霜的68倍 是氰化钾的10倍 对肝脏组织的破坏性极强 「 小心!这些食物藏着黄曲霉素! 」 1.发霉的花生玉米
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黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,花生、玉米等,淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。 建议: 1.每次少买点,不要“存”,以免霉变。 2.如果您发现有一颗花生坏了,那一碗花生米,或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。 3.家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。 2.变质的米饭
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别以为做熟了就能放松警惕,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的! 建议: 做饭菜,吃多少、做多少,最好当天吃完,不留剩饭菜。 3. 发苦的坚果

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如果吃到变苦的瓜子,一定要及时吐掉并且漱口,因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加肝癌风险。 建议: 吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒,一定要马上吐出来。 4.没洗干净的筷子
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我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉,一来二去霉变了,黄曲霉素就藏在里面了。 建议: 1.最佳选择是铁筷子,很难出裂痕,也就不会有食物残渣。 2.平时洗筷子的时候要记得先泡一泡,软化上面的食物残渣,以便容易清洗掉。 5.劣质芝麻酱       

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你爱吃的芝麻酱、花生酱,有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品,可比发霉花生难识别多了。 6.小作坊自榨油

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小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质工艺,不能对原材料进行精炼,即使自己选料,也可能会出现农药残留、重金属污染问题,以及存在黄曲霉毒素问题。 7.久泡的木耳

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很多人应该都听过这条一度很火的新闻,浙江瑞安的一位消费者因为食用泡发了三天的黑木耳,导致食物中毒,出现多脏器功能衰竭,一度生命垂危。 木耳在泡发过程产生何种细菌或毒素,需要进行进一步的检测和判断。可能有哪些微生物毒素呢?譬如黄曲霉毒素、青霉毒素等。 「 怎么办? 」 1.油热了先加盐

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做菜之前的一个小动作就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油倒入锅里加热后,并放入少量食盐,搅拌10~20秒,这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。 2.多吃点绿叶蔬菜

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多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分,因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收,预防肝癌

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